Encara no tenim unes instal·lacions adequades per començar la producció, però desitgem trobar-ne com més aviat millor.
No necessitem instal·lacions molt grans, amb una de senzilla en tindríem prou, ja que els nostres productes son artesanals i s’aprecia més el treball de les persones que no pas el de la maquinària.
Si que ens faria falta que aquesta tingués aigua corrent i instal·lació elèctrica.
Un local tipus taller o pastisseria, però estalviant-nos l'espai per l'expocició dels productes.
El nostre taller estaría situat a Esparreguera o voltants. Pensem que aquesta situació és bona per vendre aquest tipus de producte, ja que hi ha forces comerços en els quals podem repartir els nostres productes, així ja tindríem assegurades unes quantes botigues a les que distribuiríem sense necessitat de transport.
A més és una zona força comunicada i amb carreteres importants.
FONT D'ENERGIA I RESIDUS
Com estaríem situats en un taller local ens proveiríem de l’energia elèctrica que produeixen diferents centrals per al consum del ciutadà. Tot i que pensem, que en un futur, quan tinguem prou ingressos, podríem instal·lar plaques solars. D'aquesta manera faríem honor al nostre objectiu ecològic.
La nostra producció no produeix residus tòxics ni perillosos, la majoria són orgànics, així que el sobrant aniria als contenidors adequats per a cada tipus.
MAQUINÀRIA I CONTRACTACIÓ
No necessitem tecnologia punta. Les maquines que necessitem són forns i neveres. No són màquines complexes, el pressupost que ens gastaríem no seria molt elevat, i més comparat amb els beneficis que esperem rebre.
A més, ens caldrien bols de cuina, safates, culleres...
Com no es corre un gran risc, utilitzaríem guants de cuina a l'hora d'utilitzar el forn, guants de làtex i reixes pel cabell per conservar la màxima higiene possible i devantalls per la higiene del treballador.
El que necessitem és un forn mixt elèctric 10GN1/1. Ens interessa per la seva capacitat de 10 safates. Podrà realitzar qualsevol tipus de cocció des dels 30 º C fins als 260 º C, a diferència d'altres forns de forner, que el mínim és de 300ºC.
Ens agradaria molt invertir en tres robots de cuina de la marca Kitchen Aid. Ens agilitzaria molt el procés de producció i llavors no caldria gastar-nos diners en batedores i altres eines per mesclar.
No necessitem instal·lacions molt grans, amb una de senzilla en tindríem prou, ja que els nostres productes son artesanals i s’aprecia més el treball de les persones que no pas el de la maquinària.
Si que ens faria falta que aquesta tingués aigua corrent i instal·lació elèctrica.
Un local tipus taller o pastisseria, però estalviant-nos l'espai per l'expocició dels productes.
El nostre taller estaría situat a Esparreguera o voltants. Pensem que aquesta situació és bona per vendre aquest tipus de producte, ja que hi ha forces comerços en els quals podem repartir els nostres productes, així ja tindríem assegurades unes quantes botigues a les que distribuiríem sense necessitat de transport.
A més és una zona força comunicada i amb carreteres importants.
FONT D'ENERGIA I RESIDUS
Com estaríem situats en un taller local ens proveiríem de l’energia elèctrica que produeixen diferents centrals per al consum del ciutadà. Tot i que pensem, que en un futur, quan tinguem prou ingressos, podríem instal·lar plaques solars. D'aquesta manera faríem honor al nostre objectiu ecològic.
La nostra producció no produeix residus tòxics ni perillosos, la majoria són orgànics, així que el sobrant aniria als contenidors adequats per a cada tipus.
MAQUINÀRIA I CONTRACTACIÓ
No necessitem tecnologia punta. Les maquines que necessitem són forns i neveres. No són màquines complexes, el pressupost que ens gastaríem no seria molt elevat, i més comparat amb els beneficis que esperem rebre.
A més, ens caldrien bols de cuina, safates, culleres...
Com no es corre un gran risc, utilitzaríem guants de cuina a l'hora d'utilitzar el forn, guants de làtex i reixes pel cabell per conservar la màxima higiene possible i devantalls per la higiene del treballador.
El que necessitem és un forn mixt elèctric 10GN1/1. Ens interessa per la seva capacitat de 10 safates. Podrà realitzar qualsevol tipus de cocció des dels 30 º C fins als 260 º C, a diferència d'altres forns de forner, que el mínim és de 300ºC.
Ens agradaria molt invertir en tres robots de cuina de la marca Kitchen Aid. Ens agilitzaria molt el procés de producció i llavors no caldria gastar-nos diners en batedores i altres eines per mesclar.
Necessitarem de 6 a 8 treballadors, sense una qualificació especial, d'aquesta manera serà més fàcil contractar gent. Preferiblement amb algun crus de rebosteria. Treballarien mitja jornada i el salari seria d'entre 700 i 800 € depenent de la formació i/o experiència.
També ens caldria un comptable i una persona que s'encarregui de les comandes i la recollida d'alguns ingredients.
